「松田遼司の東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理にマリアージュするお酒も紹介していきます。今回はイタリアの赤ワインです！
松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ドン・カミッロ」の概要
本拠地のアブルッツォ州を始めイタリアに5ヵ所、その他オーストラリアやチリなど世界中に畑を持つ大醸造会社であり、かつてイタリアのワイン専門誌で3年連続で最優秀生産者に選ばれた実績のあるファルネーゼ社によるサンジョヴェーゼ85％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％のワインです。
ファルネーゼ社はワイン漫画「神の雫」に登場した2,000円クラスのコスパ最高ワイン「カサーレ ヴェッキオ モンテプルチャーノ ダブルッツォ」の生産者としてワイン・エンシュージアストの間では知られている会社です。
1990年代に設立された新しい会社だそうですが、3人の創始者の一人のカミーヨ氏の名前を冠したワインであり、ワイナリーが自信を持って世に出したと言っても差し支えないでしょう。生産者はファンティーニ社です。
サンジョベーゼ100%のキャンティと異なり、カベルネ・ソーヴィニヨンが僅かにブレンドされている事で、ドン・カミッロはなめらかな中に堂々とした風格を感じさせる味わいとなっています。値段も2000円程度ですが、味は4つ星クラスです！
松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ドン・カミッロ」の特徴
色は濃いルビー色です。オークやタバコとチェリーやベリーが混じり合った複雑で軽やかな香りがします。ブルーベリー、チェリー等の赤紫色のフルーツに加えヴァニラなどが混じり合ったしっかりとしたフルボディーでありながら、タンニンも酸味も軽やかなエレガントな味わいが楽しめます。
辛すぎずもなく甘過ぎもなく、スーパータスカンのような風格も楽しめます。男性にも女性にもオススメです！
軽め |＋＋＋＋＋＋＋＋★| しっかり
甘口 |＋＋＋＋＋★＋＋＋| 辛口
まろやか |＋＋★＋＋＋＋＋＋| 酸味ある
スムース |＋＋★＋＋＋＋＋＋| タンニンっぽい、オーキー
松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ドン・カミッロ」のマリアージュ
ラグーなどの濃い味のパスタや牛肉や子羊肉などの重めの料理に合うと思います。
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