「松田遼司の東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理にマリアージュするお酒も紹介していきます。今回はフランス北東部アルザス地方の白ワインです！
松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ヒューゲル・グリューナー・ヴェルトリーナー」の概要
オーストリアで人気のグリューナー・ヴェルトリーナーですが、元ドイツ領だったアルザス地方ではリースリング同様に造られています。中でも1639年設立の名門の黄色いエチケットが特徴のヒューゲル社のワインは、高く評価されています。粘土質の土壌から生まれるグリューナー・ヴェルトリーナーは素晴らしいです。
松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ヒューゲル・グリューナー・ヴェルトリーナー」の特徴
色は薄い黄金色ですが、味はフルーティーでしっかりしており、ライチや桃、トロピカル・フルーツなどの複雑さがあります。花や蜂蜜の香りがして、優雅な気分を味わえます。
酸味もなく、甘口で、食後酒の貴腐ワインのような余韻も楽しめます。お酒に強くない女性にオススメです！ワイン通を気取っている方には甘すぎると言われてしまうかもしれませんが、素晴らしいワインです！
軽め |＋＋＋＋＋＋★＋＋| しっかり
甘口 |＋＋★＋＋＋＋＋＋| 辛口
まろやか |＋＋★＋＋＋＋＋＋| 酸味ある
スムース |＋＋＋＋＋＋★＋＋| タンニンっぽい、オーキー
松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ヒューゲル・グリューナー・ヴェルトリーナー」のマリアージュ
甘いので相乗効果のあるスパイシーな料理、ケージャン・パウダーを使用した料理やタイやインド料理などに合うと思います。白い肉である鶏肉や豚肉、魚料理と相性がいいでしょう。チーズではカマンベールなどの初心者向きのものと合うので、やはりお酒やチーズも苦手な方には喜ばれると思われます。
酸味が少ないので日本料理にも合うでしょう。
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