東大式糖質制限グルメレシピ「ジャンニテッサーリ ベネトビアンコ」

「松田遼司の東大式糖質制限グルメダイエットレシピ」では料理にマリアージュするお酒も紹介していきます。今回はイタリアの北東部ベネト州の白ワインです！

松田遼司の東大式糖質制限ダイエットレシピおすすめワイン「ベネト・ビアンコ・シャルドネ」の概要

ヴェネツィアが州都であるイタリア北東部ベネト州のジャンニテッサーリのシャルドネです。火山性土壌で作られているため、土壌はブルゴーニュ地方に近くピノ・ノワールやシャルドネには適しているといえるでしょう。

しかし、ピノ・ノワールは非常にデリケートで造るのが難しく、ジャンニテッサーリのピノも気候のせいなのか、残念ながらあまり美味しいとはいえません。

しかし、シャルドネはピノ・ノワールのようにテロワールを選ばないので、同社のシャルドネは素晴らしい出来に仕上がっています。

力強さも備えているのですが、新世界もののようにオーキーではなく、モンラッシュを彷彿させる優雅さも備えたコスパ最高の白ワインです。値段も2000円未満ですが、味は4つ星クラスです！

色は黄金色ですが強すぎず、程よいオークの香りがします。バターやカラメル、蜂蜜、マンゴー、パイナップルなどの複雑な味わいがあります。

酸味もまろやかで、辛口ですが辛すぎず、高級ワインのような余韻も楽しめます。ワイン好きはもちろん、お酒に強くない女性にもオススメです！

パスタ、白身の魚や鶏肉、ポトフなどの軽めの料理に合うと思います。

楽天で購入

記事のSNSでの拡散へのご協力、よろしくお願い致します！